“食品安全サークルリーダー”を任命しよう。名前は、「食品安全サークルリーダー」でも「食品安全管理者」「品質保証責任者」でも、「食品安全チームリーダー」でもよい、自分たちの職場に合った名前を選んでほしい。 任命は、経営者が直接任命するか、職場で…

食肉処理場における危険部位除去のポイントはＳＯＰ（標準作業手順） ０６年２月８日コミュニティプラザ大阪でセミナー「第１回製造現場に必要な微生物制御の基礎知識」が行われたことは、２月９日の日記に書いた。 その中で、近畿大学大学院農学研究科米虫…

食の安全を究める食品衛生7S 導入編 (ISO22000のための食品衛生7S実践講座)作者: 米虫節夫出版社/メーカー: 日科技連出版社発売日: 2006/02/01メディア: 単行本この商品を含むブログ (5件) を見る食の安全を究める食品衛生7S 洗浄・殺菌編 (ISO22000のための…

２００６年２月１５日〈水〉１３時から１６時まで、神戸大学百年記念六甲ホールで、独立法人農林水産消費技術センター神戸センターが主催し、近畿農政局・兵庫県・神戸市が後援する「食の安全と信頼できる食品表示を目指して」を主題とするシンポジュウムが…

０６年２月８日（水）大阪市福島区のコミュニティプラザ大阪で、環境管理技術研究会が主催する第１回シンポジュウム「製造現場に必要な微生物制御の基礎知識」に参加した。 サブタイトルは「ユーザーの”安心・安全”志向に応じた品質保証システム構築に向けて…

０５年１２月１７日京都で開催された第１８回ＩＳＯ２２０００研究会（主宰近畿大学農学部米虫節夫教授）で、㈱アイケイの食品チームマネージャー熊澤敬二氏から、同社が世界１３０ヶ国で３６０００件以上の登録実績を持つ英国のＬＲＱＡ（ロイドレジスター…