◆食品と化学社（電話03-3291-2081FAX03-3233-0478)の月刊食品と科学に連載しています、エグゼクティブ（経営幹部）への手紙の５月号の記事起こりえないことが起きた原因の内容をご紹介します。◆*[経営幹部への手紙]（15）“起こり得ないこと”が起きた原因 あ…

月刊食品と科学に連載中の経営幹部への手紙（4）月号Ｎｏ14「衛生管理のポイントは方法 」の内容をご紹介します。ＨＡＣＣＰは「箱物」という大誤解 フーズデザイン加藤光夫氏のメルマガ「ＨＡＣＣＰの導入方法」０８年１月１５日号の記事「ＨＡＣＣＰは「箱…